Chi cục ATVSTP: Triển khai mô hình An toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống.

     Ngày 9/9/2024 tại chợ Đông Ba Huế, Chi cục ATVSTP tổ chức Hội nghị triển khai mô hình điểm "Chợ An toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống". Ths Dương Xuân Hồng - Phó Chi cục trưởng cùng các bộ phận chuyên môn của Chi cục ATVSTP, đại diện TTYT thành phố Huế; UBND, Trạm Y tế phường Đông Ba và Ban Quản lý cùng hơn 60 hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống tại chợ Đông Ba tham gia mô hình điểm cùng tham dự hội nghị.    

Ths Dương Xuân Hồng - Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP phát biểu khai mạc và triển khai một số nội dung mô hình "Chợ An toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống".

 

     Chợ Đông Ba nằm bên dòng Sông Hương, với 125 năm tuổi, có thương hiệu và là trung tâm thương mại lớn ở Thừa Thiên Huế, Trong nhiều năm qua, Ban Quản lý chợ đã xây dựng chợ phát triển bền vững theo tiêu chí “Văn minh, thân thiện, an toàn, giàu bản sắc ”. Hiện nay, chợ Đông Ba có khoảng 2.700 hộ kinh doanh chính/cố định, khoảng 500 người bán hàng rong/bạ, trong đó có hơn 280 hộ buôn bán ngành hàng lương thực/thực phẩm, trên 100 hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống.

     Chợ Đông Ba còn là địa điểm thu hút khá lớn lượng du khách trong và ngoài nước đến tham quan, mua sắm và ẩm thực. Xuất phát từ thực trạng đó, Chi cục ATVSTP đã tiến xây dựng mô hình điểm "Chợ an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống" trong khu vực chợ Đông Ba. Nhằm mục đích nâng cao nhận thức, trách nhiệm của chính quyền địa phương, BQL chợ và các tiểu thương kinh doanh dịch vụ ăn uống trong chợ đảm bảo về  ATTP.

Cán bộ Chi cục ATVSTP phổ biến Luật ATVSTP và kiến thức về kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố. 

     Đồng thời, hỗ trợ đề xuất các biện pháp can thiệp nhằm nâng cao chất lượng kinh doanh, đảm bảo điều kiện ATTP, tập huấn kiến thức, thay đổi thái độ, thực hành của người trực tiếp chế biến TP, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây qua đường ăn uống. Duy trì bền vững và nhân rộng mô hình "Chợ an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống" trên địa bàn tỉnh trong những năm tiếp theo.

     Tại hội nghị, Chi cục ATVSTP cũng đã tổ chức khảo sát 20 câu hỏi về kiến thức ATTP các hộ kinh doanh đăng ký tham gia mô hình và triển khai tập huấn các nội dung về: Luật ATVSTP; Mười tiêu chí thức ăn đường phố, địa điểm kinh doanh, phương tiện, dụng cụ chế biến thực phẩm phải bảo đảm theo yêu cầu, nguồn nước đảm bảo vệ sinh, người làm dịch vụ ăn uống phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ, được tập huấn/cập nhật thông tin về ATVSTP...; thực hành tốt về chế biến, về bàn tay, về vệ sinh, về bảo quản thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố nhằm đảm bảo vệ sinh, an toàn ẩm thực và sức khỏe cho người tiêu dùng.

Chi cục ATVSTP  hỗ trợ thùng đựng rác thải có nắp đậy cho các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống tại chợ Đông Ba.

     Thông qua các hoạt động và nội dung triển khai mô hình điểm, Chi cục ATVSTP đã trang bị hỗ trợ cho 65 hộ kinh doanh ăn uống các phương tiện như: giá inox đựng chén bát, tủ kính che chắn/ngăn cách thức ăn, thùng đựng rác thải có nắp đậy, tạp dề, khẩu trang, mũ che tóc... Phối hợp cùng BQL chợ tổ chức kiểm tra, giám sát mẫu bàn tay, mẫu thực phẩm và việc thực hiện các yêu cầu/quy định của mô hình “Chợ an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống"…/.

 

Các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống được trang bị tủ kính che chắn bảo vệ thức ăn.

 

 

 

 

Thực hiện: Chí Hùng - TTKSBT