Hội thảo Đánh giá nguy cơ của một số chất có hại sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm ở Việt Nam

Ngày 10/01/2026, tại Hội trường Khách sạn Duy Tân (số 12 Hùng Vương, phường Thuận Hóa, thành phố Huế), Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tổ chức Hội thảo “Đánh giá nguy cơ của một số chất có hại sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm ở Việt Nam”.

Hội thảo được tổ chức căn cứ Quyết định số 1644/QĐ-BYT ngày 24/6/2022 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc phê duyệt Đề tài khoa học và công nghệ cấp Bộ Y tế “Đánh giá nguy cơ của một số chất có hại sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm ở Việt Nam” do Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia chủ trì thực hiện. Mục tiêu của hội thảo nhằm chia sẻ, thảo luận các kết quả nghiên cứu về nguy cơ phát sinh một số chất có hại trong quá trình chế biến thực phẩm tại Việt Nam, đồng thời đề xuất các giải pháp kiểm soát, giảm thiểu nguy cơ trong thực tiễn sản xuất và công tác quản lý an toàn thực phẩm.

Hội thảo do PGS.TS Lê Trần Ngoan, Trường Đại học Y Hà Nội và PGS.TS Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đồng chủ tọa, với sự tham dự của cán bộ phòng An toàn thực phẩm Sở Y tế thành phố Huế, đại diện Trung tâm Kiểm nghiệm và đại diện các trường đại học trên địa bàn. Hội thảo là diễn đàn khoa học quan trọng, góp phần cung cấp cơ sở dữ liệu và luận cứ phục vụ công tác quản lý an toàn thực phẩm trong thời gian tới.

Một số hình ảnh tại hội thảo.

Quang Trung (TTKSBT)