Fanpage
Youtube
Kiểm tra an toàn thực phẩm tại các khu cách ly tập trung
31/03/2020
0
Xác định việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chế độ ăn cho người cách ly là một trong những khâu cực kỳ quan trọng, chiều ngày 31/3/2020, Bs Trương Thị Lan Hương - Chi cục trưởng ATVSTP cùng với Bs Phan Đăng Tâm - tiểu ban truyền thông, giám sát phòng chống dịch Covid của Sở Y tế kiểm tra công tác an toàn vệ sinh thực phẩm tại khu cách ly tập trung T4 và T6.
Việc chế biến cung cấp thức ăn nói chung và cung cấp thức ăn cho các khu cách ly phòng, chống dịch bệnh Covid-19 nói riêng được Ban Chỉ đạo phòng chống dịch bệnh Covid 19 tỉnh đánh giá là rất quan trọng ở giai đoạn hiện nay, đặc biệt sau sự việc công ty Trường sinh, nơi cung cấp thức ăn cho Bệnh viện Bạch Mai tại Hà Nội. Nội dung gồm kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, khu vực chế biến thức ăn… và nơi lưu mẫu thực phẩm.
Một số hình ảnh giám sát
Theo Bs Lan Hương, Chi cục ATVSTP đã có công văn hướng dẫn các huyện, thị xã, thành phố Huế và các đơn vị đang thực hiện cách ly quy trình giám sát ATVSTP. Đoàn đã khảo sát khu chế biến thực phẩm và làm việc với cán bộ khung, đặc biệt khu T6 để bàn phương án tốt nhất để đáp ứng ATVSTP cho số lượng lớn bà con tại khu cách ly. Theo nhận xét của Đoàn nguồn thực phẩm chủ yếu do bộ chỉ huy cung cấp; khu sơ chế chế biến tại T4 tương đối đạt yêu cầu; nhân viên chế biến huy động từ quân đội, một số trường mầm non và Hội LHPN Việt Nam các huyện, thị xã, thành phố.
Theo đó, Đoàn đề nghị Khung khi chế biến suất ăn phải có kế hoạch và phương án phối hợp với các đơn vị hỗ trợ, đảm bảo các biện pháp kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển. Chú ý lưu mẫu thức ăn theo quy định. Trong quá trình chế biến thực phẩm cần bố trí đủ khoảng cách ít nhất 2 m giữa 2 người. Đặc biệt quan tâm điều tra y tế và dịch tễ những người tham gia chế biến thức ăn. Đối với T6, cần khẩn trương hoàn thiện nhanh khu chế biến để đáp ứng số lượng lớn bà con từ Lào trở về.
Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ đơn thuần chỉ là phục vụ việc ăn uống cho người cách ly, mà đó còn giúp cho mỗi người dân đảm bảo về sức khỏe, có niềm tin để cùng chung tay phòng, chống và đẩy lùi dịch Covid – 19 được hiệu quả.
