Tăng cường kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân 2023

Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh đã tiến hành kiểm tra công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán Quý Mão và mùa Lễ hội Xuân 2023 tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, phân phối thực phẩm, trong đó tập trung vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân 2023 trên địa bàn toàn tỉnh Thừa Thiên Huế.  

Trọng tâm của đợt kiểm tra là các nhà hàng, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm được tiêu thụ lớn trong dịp tết như: bánh mứt, hạt dưa, nem chả và các thực phẩm ăn ngay. Đặc biệt là về việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP, tuyên truyền về đảm bảo ATVSTP trong dịp Tết Nguyên đán 2023, lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm. Qua kiểm tra nhìn chung năm nay, mặt hàng tết phong phú, chất lượng hàng hoá khá ổn định. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh đều có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đa số những người kinh doanh, sản xuất chế biến thực phẩm đã có những nhận thức đúng về vệ sinh an toàn thực phẩm, biết rõ nguồn gốc hàng hoá tại quầy hàng mình kinh doanh. Các cơ sở đều tự công bố chất lượng và chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm của mình. Tại siêu thị GO và Vinmart Huế - nơi nhập khẩu, phân phối thực phẩm quy mô lớn, các mặt hàng được bày bán phong phú, đa dạng, ghi rõ nơi xuất xứ, thành phần. Sau khi kiểm tra các mặt hàng đóng gói, tươi sống, chế biến... đoàn lưu ý đến cơ sở về việc đưa các thông tin sản phẩm ở vị trí dễ nhìn, dễ tiếp cận; một số sản phẩm gần hết hạn sử dụng phải tách riêng, lưu ý để người tiêu dùng nhận biết; tổ chức tập huấn về ATVSTP cho đội ngũ nhân viên chế biến nhằm nâng cao nhận thức và kỹ năng cho lực lượng này…

Bên cạnh những cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, thực hiện đúng các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn còn một số cơ sở vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm như khu chế biến quá hẹp, không đảm bảo vệ sinh, quá trình sản xuất chưa khoa học, nơi sản xuất còn nằm chung với nơi sinh hoạt, nhiều cơ sở không cho nhân viên đi khám sức khoẻ định kỳ, sản phẩm mua không rõ nguồn gốc... Đoàn kiểm tra đã nhắc nhở và hướng dẫn các cơ sở chưa đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xử lý các trường hợp vi phạm nặng. Đối với các mặt hàng có nghi ngờ về chất lượng trong quá trình kiểm tra, Đoàn thanh tra đã yêu cầu các cơ sở tạm ngưng tiêu thụ sản phẩm. Ngoài kiểm tra, Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh còn tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, các kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Kiểm tra các cơ sở sản xuất mức gừng và nem chả

Dự kiến Đoàn Kiểm tra liên ngành sẽ tiến hành kiểm tra ATTP Tết Nguyên đán Quý Mão và Lễ hội Xuân 2023 trên địa tỉnh từ ngày 26/12/2022 đến ngày 12/3/2023./.

Tin, ảnh: Phương Huy - Quang Trung (TTKSBT)