TTYT thành phố Huế: Tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho Cấp dưỡng tại các trường Tiểu Học, Mầm Non

Nhằm mang đến cho học sinh những bữa ăn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa an toàn trong khâu vệ sinh, chế biến và bảo quản. Ngày 03/8/2023, Khoa An toàn thực phẩm - Dinh dưỡng, Trung tâm Y tế thành phố Huế tổ chức tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho Cấp dưỡng tại các trường Tiểu học, Mầm non và Bếp ăn tập thể với số lượng tại mỗi bữa ăn trên dưới 200 suất.  

Tại buổi tập huấn, Ths. Phạm Xuân Hiếu - Trưởng khoa An toàn thực phẩm - Dinh dưỡng - Trung tâm Y tế thành phố Huế trực tiếp giới thiệu các văn bản quy định của Nhà nước về điều kiện an toàn thực phẩm; cung cấp các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, các tiêu chí của một bếp ăn bán trú phải đảm bảo các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm như: Địa điểm, các mối nguy hại gây ô nhiễm thực phẩm, nguyên nhân và các biện pháp đề phòng ngộ độc thực phẩm; phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể. Ngoài ra, các đơn vị tham dự tập huấn được nhận các tờ rơi truyền thông về bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong nhà trường, góp phần nâng cao kiến thức, thái độ và thực hành, từ đó mang lại cho học sinh những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, an toàn và vệ sinh.

Đặc biệt, trong buổi tập huấn các học viên còn được báo cáo viên hướng dẫn, trao đổi cách phân biệt các loại thực phẩm nhiễm độc và các loại thực phẩm không nhiễm độc, cách lựa chọn thực phẩm và 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm dinh dưỡng hợp lý, cách đề phòng ngộ độc thực phẩm - nguyên nhân và cách phòng ngừa, quy trình kiểm thực 3 bước với bếp ăn bán trú và lưu mẫu thức ăn theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2018 của Bộ Y tế.

Các học viên đã  trao đổi kinh nghiệm trong thực hiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình thực hiện để không xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong nhà trường./.

Một số hình ảnh:

Nguyễn Khoa Dũng  - Trung tâm Y tế thành phố Huế