Trung tâm KSBT kiểm tra, giám sát, hỗ trợ chuyên môn kỹ thuật về công tác dinh dưỡng học đường

      Thực hiện hoạch hoạt động về dinh dưỡng trong trường học thuộc chương trình mục tiêu Quốc gia Giảm nghèo bền vững, giai đoạn 2021-2025 trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên  Huế. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh phối hợp với Trung tâm Y tế, Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện A Lưới, Phong Điền, Phú Lộc, Phú Vang, tổ chức kiểm tra, giám sát, hỗ trợ chuyên môn kỹ thuật về công tác dinh dưỡng học đường tại trường học các Trường tiểu học và THCS, Trường Mầm non có bán trú trên địa bàn 25 xã nghèo từ ngày 5/3/2024 đến 15/3/2024.  

        Tham gia đoàn kiểm tra về phía tuyến tỉnh có đại diện BGĐ TTKSBT, Phòng KHTC, cán bộ khoa PCBKLN-DD, về phía tuyến huyện có đại diện TTYT Huyện, đại diện phòng GD& Đào tạo. Nội dung giám sát được thực hiện theo quyết định số 1660/QĐ–TTg ngày 02/10/2021 của Thủ tướng Phê duyệt Chương trình sức khỏe học đường giai đoạn 2021-2025

        Trong quá trình làm việc đoàn đã tiến hành kiểm tra theo bảng kiếm và khảo sát tình hình thực tế tại bếp ăn cũng như khu vực ăn của trẻ. Đoàn đánh giá cao nỗ lực thực hiện các chỉ tiêu trong chương trình dinh dưỡng học đường tại các trường. Các nhà bếp được thiết kế theo nguyên tắc 1 chiều, có khu sơ chế nguyên liệu, khu chế biến, khu bảo quản thức ăn riêng, tuân thủ đúng quy định về kiểm thực ba bước, quy định lưu mẫu thực phẩm. Có thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại, hệ thống xử lý chất thải, cống rãnh, không ứ đọng rác. Khẩu phần ăn của trẻ được xây dựng khoa học thông qua phần mềm xây dựng khẩu phần ăn đảm bảo dinh dưỡng hợp lý phù hợp với lứa tuổi, đa dạng thực phẩm, đạt tối thiếu 5 nhóm thực phẩm.

       Tuy nhiên, Đoàn cũng đã góp ý đối với một số đơn vị các vấn đề chưa thực hiện được như cơ sở vật chất, trang thiết bị, phòng Y tế cần tách riêng biệt, cần áp dụng phần mềm cân bằng dinh dưỡng cho học sinh THCS (Trường Dân tộc nội trú huyện A Lưới) công tác đánh giá tình trạng dinh dưỡng cũa trẻ, kỹ thuật chấm biểu đồ và quản lý trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì cần được chú trọng. Công tác quản lý sức khỏe và tập huấn đào tạo cho nhân viên cấp dưỡng cần phải định kỳ, thường xuyên và liên tục.

      Là các trường đóng trên địa bàn các xã nghèo do đó những khó khăn, thách thức đặt ra cho nhà trường là rất lớn, vượt qua những điều đó các trường cũng đã ghi nhận những ý kiến của đoàn và cố gắng  hoàn thiện hơn nữa công tác dinh dưỡng trong trường học giúp các con có những bữa ăn dinh dưỡng và lành mạnh.

     Đoàn sẽ tiếp tục làm việc tại huyện Phú Lộc, huyện Phú Vang từ ngày 12 đến ngày 15/3/2024.  

     Một số hình ảnh đoàn làm việc ghi nhận tại các đơn vị trường học

Đoàn làm việc tại trường MN Phong Chương I

Đoàn làm việc tại trường MN Điền Hương

Đoàn làm việc tại trường THCS Dân tộc nội trú- huyện A Lưới

Kiểm tra hồ sơ khám sức khỏe cán bộ cấp dưỡng

Đoàn khảo sát thực tế tại khu vực bếp ăn

Đối chiếu thực đơn theo khẩu phần ăn với bữa ăn thực tế của trẻ mầm non

 

 

Khu vực sơ chế

Khu vực chế biến sữa

Kiểm tra cửa chống côn trùng, ruồi nhặng tại khu vực bếp ăn

Khảo sát tại căn tin trường THCS DTNT huyện A Lưới  

Kiểm tra khu vực cho trẻ ăn, đánh giá khẩu phần ăn của trẻ mầm non

Hình ảnh giờ ăn học sinh trường THCS DTNT huyện A Lưới

Kiểm tra khu vực lưu mẫu

Lưu mẫu thực phẩm theo quy định

Lưu mẫu thực phẩm theo quy định

Đoàn kiểm tra bộ kiểm thực 3 bước

Kiểm tra sổ sách, đánh giá TTDD của trẻ tại lớp học

 

 

 

Trần Thị Mỹ Hạnh, khoa PCBKLN-DD