Fanpage
Youtube
Điểm báo điện tử ngày 02/10/2017
02/10/2017
0
'Sự thật' về những thực phẩm đông lạnh tại siêu thị khiến ai cũng phải giật mình
Việc lựa chọn thực phẩm đông lạnh trong siêu thị lâu nay được nhiều người sử dụng, tuy nhiên có thể bạn sẽ kinh hãi khi biết sự thật về các món ăn này.
Thịt băm
Thịt băm là một trong những loại thịt đông lạnh kém an toàn nhất. Mặc dù trông màu sắc đẹp và bắt mắt nhưng trên thực tế, thịt xay thường được xay từ những phần thịt vụn, thịt thừa không thể bán được. Khi đó, những phần thịt này luôn dính nhiều bụi bẩn và mất vệ sinh nhất.
Ngũ cốc
Ngũ cốc là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Nhưng trên thực tế, sử dụng quá nhiều ngũ cốc không hề tốt cho sức khỏe vì ngũ cốc có lượng đường lớn, cung cấp năng lượng cao cùng với đó là ngũ cốc còn nhiễm kim loại nặng ảnh hưởng rất tiêu cực đến sức khỏe.
Cua đồng xay sẵn đông lạnh
Trước đó, tháng 4/2017 điều tra của VTV, toàn bộ quy trình chế biến cua xay diễn ra trên nền gạch bẩn, người ta còn sử dụng xẻng bẩn để xúc cua. Để thu được lợi nhuận nhiều nhất có thể, chủ cơ sở chuyên chế biến cua xay này đã thu mua đủ loại cua thải, cua chết về chế biến.
Để khử mùi hôi thối và tạo màu tươi ngon, chủ cơ sở này đã pha trộn nhiều loại hóa chất để tạo màu, tạo mùi, đựng trong thùng cáu bẩn. Tất cả những hóa chất này đều không có nguồn gốc xuất xứ, nghĩa là không được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Một chiêu thức nữa được chủ hàng sử dụng để bán chạy hàng và thu hút khách đặt mua là tự đặt mua tem nhãn, giả mạo xuất xứ cua xay Đồng Tháp để dán vào cua thành phẩm.
Bạn có bất ngờ về “sự thật” trong những gói cua đồng xay sẵn đông lạnh trong siêu thị? Tuy nhiên đây không phải là tất cả khi mà theo kết quả khảo sát, nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học Y Hà Nội vào năm 2014 cho thấy 98% mẫu thủy sản ở các ao hồ Hà Nội bị nhiễm kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen... đặc biệt, 100% mẫu cua không đạt chuẩn.
Thịt bò
Đã có rất nhiều cảnh báo về việc thịt bò bị bơm các loại thuốc kích thích cả trong lúc nuôi và lúc đã giết thịt để duy trì sự tươi ngon. Nhưng loại thịt này ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh.
Tôm đông lạnh
Khi mua tôm đông lạnh bạn không thể xác định được nguồn gốc và thời gian tồn tại thực tế của chúng. Đa số những con tôm đông lạnh đã được bắt lên từ nửa năm trước, được ngâm tẩm thuốc để giữ được độ tươi ngon.
Thực phẩm đóng hộp
Sử dụng nhiều thực phẩm đóng hộp sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ thống hormone, đặc biệt là những bé gái vị thành niên. Ngoài ra, những thực phẩm đã chế biến trước khi đưa vào hộp đóng gói cũng gây ra những ảnh hướng xấu đến hệ thần kinh và não bộ.
Trái cây
Trái cây đã gọt sẵn được đóng gói rất cẩn thận và bắt mắt trong những kho lạnh của siêu thị. Trông rất tươi ngon nhưng thực tế, độ ẩm cao trong môi trường đông lạnh sẽ khiến nước tích tụ và ngấm vào hoa quả, gây ra rất nhiều vi khuẩn.
http://vietq.vn/su-that-ve-nhung-thuc-pham-dong-lanh-tai-sieu-thi-ai-biet-cung-phai-kinh-hai-d130523.html
Cơ thể mất nước nguy hiểm như thế nào? Cơ thể mất nước là tình trạng rất nguy hiểm, gây mất tập trung, đau đầu, mệt mỏi, chuột rút, nguy hiểm nhất là bệnh lý tim mạch.
Mất tập trung: Mất nước khiến não không kiểm soát và thiếu tập trung, gây suy giảm vận động ở não trong một thời gian ngắn. Trong khi đó, các chức năng vận động của não bộ giúp bạn tập trung trong khi lái xe hoặc vận hành máy móc.
Hơi thở có mùi: Mất nước sẽ gây khô miệng do khả năng tiết nước bọt giảm. Nước bọt có chứa một loại enzyme gọi là lysozyme có đặc tính chống vi khuẩn. Nếu không có nước bọt, vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển mạnh. Điều này có thể gây ra hôi miệng.
Da và môi khô: Mất nước có thể làm suy giảm chức năng loại bỏ các độc tố gây hại cho da và khiến da và môi bị khô. Nếu bạn nghiện cà phê và tập thể dục thường xuyên thì cần phải bổ sung thêm lượng nước hàng ngày do caffeine khiến bạn đi vệ sinh nhiều hơn và tập thể dục làm đổ mồ hôi.
Mệt mỏi, đau đầu: Nước là nguồn quan trọng nhất trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mất nước có thể khiến huyết áp giảm, lượng máu đến não cũng bị hạn chế, dẫn đến chóng mặt và mệt mỏi. Thiếu nước cũng làm giảm nồng độ serotonin trong não, gây ra đau đầu. Một số triệu chứng khác như buồn ngủ, buồn nôn, thậm chí ngất xỉu có thể xảy ra. Uống một ly nước ngay lập tức nếu bạn có dấu hiệu đau đầu.
Nguy cơ đột quỵ: Mất nước làm suy giảm lượng máu lên não, dẫn tới đột quỵ. Mất nước cũng gây ảnh hưởng tới hoạt động của hệ tim mạch.
Chuột rút: Đây là một tình trạng đau cơ và có thể bị gây ra bởi sự mất nước của cơ thể. Tất cả các cơ, khớp bao gồm chủ yếu là nước. Khi cơ thể bị mất nước, cơ khớp suy yếu, cơ thể phải tập trung duy trì lượng máu tới các cơ quan quan trọng như não và tim, và giảm lượng máu đến các cơ gây đau, chuột rút.
Cảm lạnh: Nước giúp giữ nhiệt và làm ấm cơ thể, do đó, mất nước hạn chế quá trình lưu thông máu tới da, khiến bạn cảm thấy lạnh, bủn rủn.
Nhịp tim tăng: "Nếu bị mất nước, thể tích máu trong cơ thể sẽ giảm xuống làm huyết áp giảm theo. Đây là nguyên nhân khiến nhịp tim tăng lên", Andy Bellatti, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học New York, Mỹ, cho biết. Kết quả là bạn cảm thấy đầu óc quay cuồng, ốm yếu, mệt mỏi và tức ngực.
Huyết áp xuống quá thấp: Trong những trường hợp mất nước nghiêm trọng nhất, huyết áp và lượng máu có thể xuống thấp đến mức cơ thể rơi vào trạng thái sốc giảm thể tích (hypovolemic shock), theo Mayo Clinic. Khi đó, tim không thể bơm máu đủ đi nuôi cơ thể khiến các cơ quan bắt đầu ngừng hoạt động.
Vấn đề về thận: Tỷ lệ mắc bệnh sỏi thận, nhiễm trùng đường tiết niệu và suy thận tăng nếu cơ thể thường xuyên mất nước.
Co giật: Chất điện giải là khoáng chất có điện tích như kali, canxi và natri, đóng vai trò trao đổi điện giữa các tế bào với nhau. Hiện tượng mất nước kéo theo sự mất cân bằng điện giải trong cơ thể, khiến bạn cảm thấy uể oải hoặc nặng hơn là co giật.
Sốc nhiệt, hình thức nghiêm trọng nhất của tổn thương nhiệt, xảy ra khi cơ thể tiếp xúc với ánh nắng Mặt Trời quá lâu khiến cơ thể không kịp làm mát. Mồ hôi tiết ra quá nhiều làm cho cơ thể mất nước, kèm theo chóng mặt, tim đập nhanh, lơ mơ, mất ý thức.
http://phununews.vn/suc-khoe/co-the-mat-nuoc-nguy-hiem-nhu-the-nao-235638/
Năm 2018, Việt Nam sẽ có vắc xin phòng bệnh sốt xuất huyết
Đó là thông tin được Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết. Theo đó, đến tháng 11/2017, công trình nghiên cứu vắc xin sốt xuất huyết do Viện Pasteur TP. Hồ Chí Minh phối hợp với Công ty Sanofi Pasteur (Pháp) sẽ được hoàn thành.
Việt Nam là một trong 5 quốc gia ở châu Á tham gia giai đoạn 3 của tiến trình thử nghiệm với 2.336 trẻ từ 2-14 tuổi tình nguyện tham gia.
Quá trình nghiên cứu, thử nghiệm đã được thực hiện trong 6 năm qua tại Mỹ Tho (Tiền Giang) và Long Xuyên (An Giang) - hai địa bàn có tỷ lệ mắc sốt xuất huyết cao nhiều năm qua.
Trẻ tham gia thử nghiệm được tiêm 3 mũi vắc xin, mỗi mũi cách nhau 6 tháng. Vắc xin được đưa ra thử nghiệm có thể phòng được 4 type vi rút sốt xuất huyết.
Kết quả thử nghiệm cho thấy, vắc xin có hiệu quả cao nhất đối với type D4 (hơn 80%), tiếp đến là D3, D1 và D2. Đặc biệt, vắc xin này có hiệu quả cho trẻ từ 9 tuổi trở lên. Trong đó phòng những trường hợp bệnh nặng lên tới hơn 90%.
Sau khi kết thúc đánh giá, đến năm 2018, việc nghiên cứu và nghiệm thu vắc xin sốt xuất huyết tại Việt Nam sẽ hoàn tất.
Hiện nay, đã có 17 quốc gia cho phép lưu hành vắc xin sốt xuất huyết. Trong đó, Brazil và Philippines đã tiêm đại trà vắc xin sốt xuất huyết.
Việt Nam: Những con số 'báo động' về dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm
Trong 9 tháng năm nay có 125,2 nghìn trường hợp mắc bệnh sốt xuất huyết. 2.572 người bị ngộ độc thực phẩm
Theo công bố mới nhất của Tổng cục Thống kê, trong 9 tháng năm 2017, cả nước có gần 62,1 nghìn trường hợp mắc bệnh tay chân miệng; 475 trường hợp mắc bệnh thương hàn; 553 trường hợp mắc bệnh viêm não vi rút (19 trường hợp tử vong); 27 trường hợp mắc bệnh viêm màng não do não mô cầu (3 trường hợp tử vong); 184 trường hợp mắc bệnh viêm não Nhật Bản (6 trường hợp tử vong); 31 trường hợp nhiễm vi rút Zika; 530 trường hợp mắc bệnh ho gà (5 trường hợp tử vong) và 142 trường hợp mắc bệnh liên cầu lợn ở người (12 trường hợp tử vong).
Riêng dịch bệnh sốt xuất huyết vẫn diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương trên cả nước. Trong 9 tháng năm nay có 125,2 nghìn trường hợp mắc bệnh (105,3 nghìn trường hợp phải nhập viện), trong đó 29 trường hợp tử vong. Tính từ 18/12/2016 đến 17/9/2017, trên địa bàn cả nước xảy ra 84 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, làm 2.572 người bị ngộ độc, trong đó 17 trường hợp tử vong.
Năm 2017, tình hình sốt xuất huyết diễn biến phức tạp hơn so với những năm trước là do nhiều nguyên nhân. Chẳng hạn tại Hà Nội (địa phương đứng thứ 3 trong cả nước, sau TP.HCM và tỉnh Bình Dương về số ca mắc sốt xuất huyết), nguyên nhân khiến số ca mắc sốt xuất huyết tăng cao thời gian qua là do sau nhiều năm không có dịch nên hệ thống miễn dịch trong cộng đồng bị suy giảm; do biến đổi khí hậu, mưa nhiều, nắng sớm. Vấn đề đô thị hóa và những thói quen của người dân trong sinh hoạt hàng ngày như không nằm màn, đặc biệt là các khu lán trại, công trường xây dựng… cũng khiến cho bệnh sốt xuất huyết tăng cao.
Tính đến thời điểm này, dịch sốt xuất huyết đã tạm thời được khống chế. Theo Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế), qua theo dõi tình hình sốt xuất huyết tại một số tỉnh, thành phố cho thấy số ca mắc đã giảm và dịch đã bắt đầu có dấu hiệu chững lại. Tuy nhiên, ngành y tế cũng như các bộ, ngành liên quan và người dân không chủ quan với dịch bệnh mà cần tiếp tục triển khai các biện pháp quyết liệt hơn nữa trong phòng, chống bệnh.
Trước đó, Bộ Y tế đã có nhiều biện pháp quyết liệt trong việc ngăn chặn dịch sốt xuất huyết, đặc biệt ở Hà Nội. Khi dịch bắt đầu gia tăng tại Hà Nội, Bộ Y tế đã chỉ đạo các vụ, cục liên quan cùng với Thành ủy Hà Nội xây dựng chiến lược phòng, chống sốt xuất huyết đúng hướng. Hà Nội cũng đã triển khai đồng bộ hoạt động tìm và diệt ổ bọ gậy toàn địa bàn, nhờ vậy, thời gian gần đây tình hình dịch sốt xuất huyết giảm nhiều.
http://vietq.vn/viet-nam-nhung-con-so-bao-dong-ve-dich-benh-ngo-doc-thuc-pham-d130515.html
Tác hại nghiêm trọng khi cho trẻ dưới 6 tháng tuổi uống nước lọc Việc cho trẻ dưới 6 tháng tuổi uống thêm nước lọc ngoài việc bú sữa mẹ sẽ có tác hại rất nghiêm trọng, có thể để lại những hậu quả nặng nề.
Dưới 6 tháng tuổi trẻ bú mẹ không cần uống nước
Cho con uống nước lọc là thói quen của rất nhiều mẹ Việt với quan niệm nước lọc rất lành, giúp bé sạch miệng, lại cung cấp thêm lượng chất lỏng vào cơ thể bé, nhất là trong tiết trời nóng bức, các mẹ thường sợ con bị mất nước. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn không cần thiết và nếu cho bé uống quá nhiều nước sẽ dẫn đến hậu quả “khôn lường”.
Vì sao không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi uống nước?
Trẻ được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu không cần thêm bất kì lượng nước nào nữa từ bên ngoài. Trong sữa mẹ đã chứa 88% là nước và cung cấp tất cả các lượng chất lỏng mà bé cần. Kể cả trong những ngày đầu tiên khi bé mới chào đời, trước khi sữa mẹ “về”, “sữa non” tiết ra từ vú mẹ đã giúp em bé hấp thụ đủ nước.
sữa mẹ, uống nước, sơ sinh, nắng nóng
Trẻ được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu không cần thêm bất kì lượng nước nào nữa từ bên ngoài. (Ảnh minh họa)
Rất nhiều nghiên cứu khoa học về nhu cầu nước của trẻ đang bú sữa mẹ được thực hiện trong nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau, từ 22-41 độ C và độ ẩm từ 9-96%, tất cả những nghiên cứu này đều đi đến kết luận, sữa mẹ đã cung cấp đủ lượng chất lỏng cần thiết cho bé, kể cả trong thời tiết nóng ẩm khó chịu.
Viện Nhi Khoa Mỹ cũng khuyến cáo: “Không nên cho trẻ sơ sinh đang trong thời kì bú sữa mẹ uống các loại nước như nước lọc, nước đường glucose và các loại đồ uống khác, trừ khi có sự chỉ dẫn của bác sĩ do bé đang gặp vấn đề đặc biệt. Trong suốt 6 tháng đầu, kể cả trong thời tiết nóng bức, nước lọc và nước hoa quả là không cần thiết cho trẻ sơ sinh đang bú sữa mẹ mà còn có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ khiến bé nhiễm độc hoặc dị ứng.”
Tương tự đối với trẻ uống sữa công thức, các chuyên gia cũng khuyên phụ huynh không cần phải cho con uống thêm nước lọc. Sữa công thức cũng đã cung cấp đủ lượng nước cần thiết.
Tác hại nghiêm trọng khi cho trẻ dưới 6 tháng tuổi uống nước
Thiếu dinh dưỡng, trẻ còi cọc và chậm tăng cân
Theo đó, khi cho trẻ uống nước sẽ bị đầy bụng và có cảm giác no vì kích thước dạ dày của bé còn rất nhỏ. Đến cữ sữa bé sẽ giảm lượng sữa và không thể bú cho đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Uống nhiều nước còn làm cản trở khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ cũng như sữa bột. Ngoài ra, nước không cung cấp calo nhưng khiến trẻ đầy bụng, biếng ăn, không thèm sữa, dẫn đến nhẹ cân, còi cọc.
Thận của trẻ sơ sinh vẫn còn chưa hoàn thiện chức năng như người lớn. Do vậy, nếu bé uống nước quá nhiều sẽ khiến lượng sodium thoát ra ngoài theo cách thải nước thừa của hệ thống bài tiết. Đến lúc đó, áp lực sẽ ảnh hưởng đến thận và gây ra những vấn đề về thận.
Nhiễm độc nước
Theo các bác sĩ, nồng độ natri trong cơ thể bé sẽ bị loãng nếu được cho uống nước quá nhiều. Lượng natri đó sẽ theo nước thoát ra bên ngoài cơ thể vì thận trẻ sơ sinh chưa hoàn thiện. Chính vì vậy mà việc uống thêm nước trong giai đoạn dưới 6 tháng tuổi có thể khiến trẻ bị thiếu hụt natri và từ đó làm ảnh hưởng đến hoạt động của não.
Dễ mắc bệnh
Việc cho bé sơ sinh uống thêm nước có thể làm tăng nồng độ bilirubin (bệnh vàng da), giảm cân quá nhanh và kéo dài thời gian nằm viện. Chưa kể, nguồn nước bé dùng có thể không an toàn, nhiễm asen và tiềm ẩn nguy cơ mầm bệnh tiêu chảy. Trong khi đó, nguồn nước từ sữa mẹ lại rất an toàn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Tiêu chảy
Trẻ nhỏ hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa non yếu, dễ có nguy cơ bị tiêu chảy, nếu nguồn nước không đảm bảo đủ sạch. Trong khi đó, nguồn nước mà bé hấp thu trong sữa mẹ là sạch sẽ và đầy đủ nhất. Trẻ uống thêm nước có nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy cao hơn hai đến ba lần so với những trẻ chỉ bú sữa mẹ.
Đối với trẻ dưới trẻ 6 tháng tuổi và đang bú sữa mẹ hoàn toàn, các mẹ lưu ý không cần và tốt nhất là không nên cho trẻ uống nước lọc.
