Fanpage
Youtube
Điểm báo điện tử ngày 27/3/2017
27/03/2017
0
Dân nước nào sống thọ nhất thế giới? Dù nền kinh tế trì trệ và tỷ lệ thất nghiệp đối với thanh niên ở mức cao, người dân nước này vẫn được xem là mẫu mực trong khía cạnh sức khỏe và tuổi thọ.
Theo Chỉ số Sức khỏe toàn cầu mới nhất do Bloomberg vừa công bố, Italy là quốc gia có người dân khỏe mạnh nhất thế giới. Một đứa trẻ sinh ra ở Italy, nơi có chế độ ăn chủ yếu gồm nhiều loại mì ống, bánh mì, pho mát, thịt và rượu vang, có thể đạt tuổi thọ trung bình 80.
Tiết lộ này khá thú vị vì nền kinh tế Italy đã trì trệ trong nhiều thập kỷ. Tỉ lệ thất nghiệp đạt 12%, theo thống kê tháng 12/2016, và khoảng 40% thanh thiếu niên không có việc làm. Bloomberg cũng cho biết thêm rằng Italy là một trong những quốc gia nợ công nhiều nhất thế giới (số liệu tính theo tỷ lệ tương ứng với quy mô nền kinh tế). Nhưng dường như những khó khăn này không ảnh hưởng tới sức khỏe và tuổi thọ của người dân nước này.
Bí quyết của người dân Italy có thể nằm ở số lượng lớn rau tươi và hoa quả họ tiêu thụ hàng ngày. Thịt nạc và dầu ô liu rất có lợi cho tim được sử dụng trong nhiều món ăn. Một yếu tố khác có thể do cách tiếp cận thực phẩm của người Italy. Họ luôn coi việc ăn uống là thú vui chứ không đơn thuần là nạp năng lượng cho cơ thể.
Chỉ số Sức khỏe toàn cầu đã khảo sát số liệu ở 163 quốc gia, tính "điểm số sức khỏe" dựa trên tỷ lệ tử vong do bệnh tật hoặc thương tật, tuổi thọ đối với các độ tuổi khác nhau và xác suất sống sót vào những thời điểm then chốt.
Điểm số trên được trừ đi điểm "nguy cơ sức khỏe", gồm các yếu tố bắt nguồn từ những hành vi gây hại (hút thuốc, bệnh béo phì và suy dinh dưỡng ở trẻ em) và tác động xấu từ môi trường (ô nhiễm và thiếu nước sạch) để cho ra kết quả cuối cùng. Theo đó, 5 nước thuộc top đầu bao gồm Italy (93,11 điểm); Iceland (91,21), Thụy Sĩ (90,75); Singapore (90,23) và Australia (89,24).
http://baotintuc.vn/nhin-ra-the-gioi/dan-nuoc-nao-song-tho-nhat-the-gioi-20170327101414475.htm
Phát hiện mới về nguyên nhân gây ra bệnh ung thư
Mới đây các nhà khoa học Mỹ có thêm "góc nhìn" mới về các nguyên nhân của bệnh ung thư thông thường còn có thêm lỗi sao chép mã di truyền gene (ADN).
Từ trước đến nay, mọi người vẫn tin rằng, nguyên nhân của bệnh ung thư là do di truyền hoặc hậu quả của lối sống không lành mạnh. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ lại cho thấy thêm một “góc nhìn” mới rằng, ngay cả những người có lối sống khoa học vẫn bị mắc ung thư do lỗi sao chép mã di truyền gene (ADN).
Theo nghiên cứu mới được công bố của Trung tâm Ung bướu Kimmel Johns Hopkins, 2/3 các trường hợp mắc các bệnh ung thư “quái ác” là do lỗi trong quá trình mã hóa gene (ADN) khi phân tách tế bào.
Để đưa ra được kết luận này, các nhà khoa học đã nghiên cứu những biến dị khiến tế bào bất thường lớn lên ở 32 dạng ung thư khác nhau. Sử dụng thuật toán học, các nhà khoa học đã nghiên cứu, thu thập trình tự sắp xếp những sao chép gen. Kết quả cho thấy phải có từ 2 hay nhiều hơn gen bị đột biến (bị sao chép lỗi), mới dẫn tới bệnh ung thư.
Với những bệnh ung thư quái ác như ung thư não, ung thư xương, ung thư tiền liệt tuyến thì 95% trường hợp là lỗi do sao chép ở một số gien ADN quan trọng gây ra. Các nhà khoa học giải thích, không gì có thể ngăn cản được những sai lầm ngẫu nhiên trong mã hóa di truyền khi các tế bào phân chia và sao chép. Những sai lầm được nhân bản đôi khi thường vô hại, nhưng nếu nó xảy ra ở những mã di truyền quan trọng thì những biến dị đó lại là tiềm ẩn của đột biến ung thư.
Tiến sĩ Critina Tomasetti, đồng trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, có tới 66% đột biến ung thư là do lỗi sao chép, 29% là do lối sống và chỉ 5% là do di truyền gen lỗi: “Có thể nói là sự may rủi trong quá trình phân tích mã di truyền gen ở mỗi người. Chúng ta đều biết rằng vẫn cần phải tránh các yếu tố môi trường nguy cơ gây ung thư như hút thuốc lá. Song không phải ai cũng biết rằng mỗi lần tế bào phân chia thành 2 tế bào mới có thể mắc phải nhiều sai lầm. Nó giống như việc đánh máy vậy. Bạn có thể giảm các lỗi đánh máy nếu bạn tập trung hoăc bàn phím không bị thiếu phím nào. Nhưng điều đó không có nghĩa là không có lỗi xảy ra vì không ai có thể gõ hoàn hảo".
http://vov.vn/suc-khoe/phat-hien-moi-ve-nguyen-nhan-gay-ra-benh-ung-thu-607087.vov
Khói thuốc lá thực sự độc như thế nào?
Theo thạc sĩ Quyên, khói thuốc lá gây ra cái chết cho hàng triệu người mỗi năm. Hàng tỷ người hút thuốc và những người xung quanh cũng chịu đựng tác hại của thuốc lá không kém gì người hút.
Thuốc lá được xem là nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư phổi, với khoảng 90% tổng số người chết vì căn bệnh này. Ngoài ra, thuốc lá còn là tác nhân gây ra các bệnh ung thư họng, thanh quản, thực quản, tuyến tuỵ, tử cung, cổ tử cung, thận, bàng quang, ruột và trực tràng...
Tỷ lệ tử vong do các bệnh ung thư khác nhau trên nền người hút thuốc cao gấp hai lần người không hút thuốc. Người nghiện thuốc nặng có tỷ lệ chết vì ung thư cao gấp bốn lần so với người không hút.
Theo nghiên cứu ở Mỹ, khoảng 87% trong số 177.000 ca ung thư phổi mới mắc ở Mỹ năm 1996 là do thuốc lá, còn lại là do các nguyên nhân khác như: ô nhiễm môi trường, bệnh nghề nghiệp, ăn uống, cơ địa và các yếu tố di truyền.
Vậy trong thuốc lá có những thành phần nào gây ra các căn bệnh kinh khủng như thế?
Thạc sĩ, bác sĩ Phạm Thị Lệ Quyên – Trung tâm Hô hấp, Bệnh viện Bạch Mai cho biết: "Trong khói thuốc chứa các chất ảnh hưởng tới sức khỏe. Trong đó bao gồm chất nhựa hắc ín, 7000 chất độc hoá học như Formaldehyde, Toluene... Trong đó chỉ điểm rõ 50 chất gây ung thư.
Ngoài ra trong khói thuốc còn có các chất phụ gia như amoniắc gây suy kiệt cơ thể, có trong các chất tẩy rửa nhà vệ sinh, các-bon mô nô-xít.
Đặc biệt khả năng gây nghiện thuốc lá là do Nicotin. Trung bình một điều thuốc chứa 1-3mg nicotin, tác động đến não bộ".
Thạc sĩ, bác sĩ Lệ Quyên nhấn mạnh đến tác hại của nicotin. FDA xếp nicotin vào nhóm có tính chất dược lý gây nghiện chủ yếu, tương tự như ma tuý, heroin và cocain.
Cơ chế gây nghiện của nicotin chủ yếu là trên hệ thần kinh trung ương với sự có mặt của các thụ thể nicotin trên các cấu trúc não. Người hút thuốc lá chỉ cần 7 giây là nicotin đã kích thích lên não bộ.
Nicotin tác động lên các thụ thể ở hệ thống thần kinh với chất dẫn truyền thần kinh dopamine, một hoá chất chính trong não điều chỉnh mong muốn sử dụng các chất gây nghiện, gây bài tiết adrenaline (nhịp tim nhanh, co mạch ngoại vi, ức chế co bóp và chế tiết dịch vị dạ dày).
Thành phần khí CO có trong khói thuốc cũng vô cùng nguy hiểm. CO có nồng độ cao trong khói thuốc lá và sẽ được hấp thụ vào máu, gắn với hemoglobine với ái lực mạnh hơn 20 lần oxy.
Với người hút trung bình 1 bao thuốc mỗi ngày thì hàm lượng hemoglobine khử có thể tới 7-8%. Sự tăng hemoglobine khử làm chuyển dịch đường cong phân tách oxy-hemoglobin dẫn đến giảm lượng oxy chuyển đến tổ chức gây thiếu máu và góp phần hình thành các mảng xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, thạc sĩ Quyên cho biết, khói thuốc lá chứa nhiều chất kích thích dạng khí hoặc dạng hạt nhỏ.
Các chất kích thích này gây nên các thay đổi cấu trúc của niêm mạc phế quản dẫn đến tăng sinh các tuyến phế quản, các tế bào tiết nhầy và làm mất các tế bào có lông chuyển. Các thay đổi này làm tăng tiết nhày và giảm hiệu quả thanh lọc của thảm nhày-lông chuyển. Phần lớn các thay đổi này có thể hồi phục được khi ngừng hút thuốc.
Các chất gây ung thư trong khói thuốc lá gồm cả các hợp chất thơm có vòng đóng như Benzopyrene. Benzen là hóa chất thường có trong thuốc trừ sâu và xăng. Tuy nhiên, benzen ảnh hưởng nhiều nhất đến sức khỏe của con người là qua thuốc lá. Đây là một trong những hóa chất trong khói thuốc lá gây ung thư.
Các hoá chất này tác động lên tế bào bề mặt của đường hô hấp gây nên tình trạng viêm mạn tính, phá huỷ tổ chức, biến đổi tế bào dẫn đến dị sản, loạn sản rồi chuyển thành ác tính hoá.
http://infonet.vn/khoi-thuoc-la-thuc-su-doc-nhu-the-nao-post223862.info
Những điều cần biết về sử dụng bột ngọt ở trẻ em Bột ngọt có thành phần chính là glutamate (axit glutamic), một axit amin tham gia cấu tạo chất đạm được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên.
Từ khám phá ra vị umami (vị ngọt tương tự như vị của thịt) vào năm 1908, GS. Ikeda thuộc trường Đại học Hoàng gia Tokyo, Nhật Bản đã phát minh ra gia vị bột ngọt (mì chính) với mong muốn tạo ra loại gia vị có vị umami giúp mang lại bữa ăn ngon và cải thiện dinh dưỡng cho người dân.
Các tổ chức y tế và sức khỏe uy tín trên thế giới như Ủy ban Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương nông Liên hợp Quốc, Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu, Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ...kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn và có “liều dùng hàng ngày không xác định”. Tại Việt Nam, Bộ Y tế xếp bột ngọt vào “Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm”.
Có thể sử dụng bột ngọt cho trẻ em không?
Nhiều nghiên cứu khoa học về việc sử dụng glutamate hoặc bột ngọt ở trẻ em đã được tiến hành và đưa ra kết luận cho thấy bột ngọt không ảnh hưởng tới sức khỏe trẻ em ở các giai đoạn phát triển của trẻ.
Cụ thể, ở giai đoạn bào thai, các nghiên cứu cho thấy nhau thai tạo ra một “hàng rào” hiệu quả ngăn sự di chuyển của glutamate từ hệ tuần hoàn của mẹ vào bào thai. Glutamate từ hệ tuần hoàn của người mẹ được nhau thai sử dụng như nguồn năng lượng chính cho các hoạt động của nhau thai. Do vậy, người mẹ có thai ăn bột ngọt không ảnh hưởng đến bào thai.
Ở giai đoạn bú sữa mẹ, các nghiên cứu cho thấy việc người mẹ ăn bột ngọt không làm tăng hàm lượng glutamate sẵn có trong sữa mẹ. Cần nói thêm rằng, glutamate là một axit amin có hàm lượng cao nhất trong số các axit amin trong sữa mẹ (264 mg/100g sữa mẹ), do vậy qua sữa mẹ trẻ đã tiêu thụ glutamate từ giai đoạn sớm của cuộc đời.
Thời kỳ sau cai sữa là khi cơ thể trẻ bắt đầu tiêu thụ nguồn glutamate từ thực phẩm tự nhiên và gia vị. Trong giai đoạn này, theo JECFA - Ủy ban Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương nông Liên hợp Quốc, trẻ em có thể chuyển hóa glutamate tương tự như người trưởng thành.
Như vậy, các nghiên cứu khoa học mới nhất cho thấy bột ngọt không ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ em ở các giai đoạn phát triển của trẻ. Do vậy, có thể sử dụng bột ngọt trong chế biến món ăn cho trẻ em, cần lưu ý rằng bột ngọt chỉ là một loại gia vị, không nên sử dụng để thay thế các chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
http://kienthuc.net.vn/khoe-dep/nhung-dieu-can-biet-ve-su-dung-bot-ngot-o-tre-em-844579.html
Những thực phẩm bà bầu tuyệt đối không được ăn để tránh dị tật thai nhi
Thực phẩm chiên rán
Thực phẩm chiên rán là một trong các loại thực phẩm nguy hiểm đối với sức khỏe của thai nhi, lẫn mẹ bầu. Đặc biệt, trong những thực phẩm chiên rán thường chứa một lượng phèn chua nhất định. Mà nhôm vô cơ trong lượng phèn chua của thực phẩm chiên rán dễ gây hại cho sức khỏe, cụ thể là não thai nhi trong bụng mẹ. Từ đó, chúng có thể làm não thai nhi kém phát triển, tăng nguy cơ mắc hội chứng Down.
Thực phẩm có chứa caffeine
Khoa học đã chúng minh, những đồ uống chứa khoảng 2.4 – 2.6% hàm lượng caffeine trong thành phần thì thường gây ra các triệu chứng kho chịu ở phụ nữ mang thai như: buồn nôn, đau đầu, loạn nhịp tim và mắc phải các triệu chứng ngộ độc khác. Bên cạnh đó, những thực phẩm có chứa cafeine còn có một tác hại vô cùng lớn đến sự phát triển của tim, não, gan và các cơ quan khác của thai nhi trong bụng mẹ, và keo theo nguy cơ dị tật thai nhi tăng cao.
Nước trà
Trong thành phần của trà chứa theophylline - một loại chất kích thích chuyển động thai nhi, từ đó trở thành tác nhân gây hại cho sự phát triển và hình thành của các cơ quan em bé trong bụng mẹ. Vì vậy, mẹ bầu nên tránh uống đặc, uống nhiều để phòng tránh những rủi ro không đáng có.
Nội tạng động vật
Đây cũng là một trong các thực phẩm bà bầu cần tránh để tránh gây dị tật thai nhi, ảnh hưởng đến cuộc sống và sự phát triển của bé sau này. Nếu bà bầu mà nạp quá nhiều nội tạng động vật, đặc biệt là gan trong 3 tháng đầu mang thai, việc này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của thai nhi. Lượng vitamin A dư thừa từ nội tạng hấp thu vào cơ thể là một loại ảnh hưởng không tốt cho thai nhi, và có nguy cơ gây quái thai.
Những thực phẩm giàu axit
Những thực phẩm giàu axit, đặc biệt là giấm chính là những nguyên nhân gây ra dị tật thai nhi trong 2 tuần đầu tiên của thai kỳ bà bầu. Mà càng là những ngày đầu, mẹ bầu thường sẽ không chú ý lắm đến chế độ ăn uống của mình, do đó, mẹ bầu nên hết sức cẩn trọng.
Thực phẩm chế biến sẵn
Những thực phẩm chế biến sẵn được liệt kê trong danh sách những món bà bầu không nên ăn để tránh dị tật thai nhi như: thịt xông khói, xúc xích, cá hun khói... Vì đa phần các loại thức ăn này được chế biến và tiếp xúc qua than gỗ, nhiên liệu đốt này phát ra chất độc ô nhiễm hoàn toàn không có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Nếu bạn là một người mẹ biết suy nghĩ cho sức khỏe, tương lai của con sau này, bạn muốn con mình được lành lặn như bao người, hãy chú trọng đến cách ăn uống của mình, mẹ nhé!
Những thói quen không tốt cho sức khỏe
Khoảng 45,4% ca tử vong do bệnh tim, đột quỵ ở Mỹ có liên quan đến việc ăn quá nhiều hoặc quá ít một số thực phẩm, theo một nghiên cứu mới được công bố trên Hiệp hội Y khoa Mỹ.
Từ những công bố này, tạp chí Livestrong liệt kê danh sách những thực phẩm có thể khiến người ăn nhiều hoặc ăn quá ít sẽ dễ bị bệnh.
Ăn quá nhiều thịt đỏ
Thịt đỏ chứa protein, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, như vitamin B, sắt và kẽm. Tuy nhiên, Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ cho biết nên hạn chế lượng thức ăn này dưới ½ kg mỗi tuần.
Uống quá nhiều thức uống chứa đường
Theo CNN, đối với người từ 25 đến 64 tuổi, các loại đồ uống có đường có liên quan đến tử vong sớm hơn bất cứ chế độ ăn nào khác. Nhìn chung, 7,4% số ca tử vong có liên quan đến đồ uống có đường, ảnh hưởng đến nam giới nhiều hơn phụ nữ.
Ăn ít trái cây
Theo MyPlate.gov, trái cây có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, thường ít được ăn, bao gồm kali, vitamin C, axit folic và chất xơ. Việc bỏ qua khẩu phần ăn trái cây hằng ngày chiếm 7,5% số ca tử vong do tim mạch liên quan đến chế độ ăn uống. MyPlate.gov khuyên nên ăn khoảng 1,5 đến 2 cốc trái cây mỗi ngày.
Ăn quá mặn
Nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do tim mạch liên quan đến chế độ ăn uống chứa lượng natri cao. Những người trên 65 tuổi có tỷ lệ tử vong do natri cao nhất. Natri làm cơ thể bạn giữ nước, và theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, quá nhiều nước có thể gây căng thẳng lên tim và mạch máu. Theo Hiệp hội, giới hạn lý tưởng tiêu thụ muối là không quá 1.500 miligam (hoặc một muỗng cà phê) hằng ngày. Để giảm lượng muối ăn vào, tránh các thực phẩm chế biến, pho mát, đồ ăn nhẹ đóng gói và thực phẩm đông lạnh. Nên ăn các thực phẩm tươi sống và sử dụng các loại thảo mộc, gia vị, giấm hoặc nước ép cam quýt để thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.
http://thanhnien.vn/suc-khoe/nhung-thoi-quen-khong-tot-cho-suc-khoe-819340.html
Nhớ lâu nhờ 1 tách trà mỗi ngày Tin vui cho những người thích uống trà, cho dù là trà đen hoặc trà xanh. Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Nutrition, Health and Aging cho thấy uống một tách trà mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ mất trí nhớ.
Riêng những người mang gien mất trí nhớ có thể giảm tới 86% nguy cơ phát triển khối độc trong não. Theo các nhà khoa học thuộc Đại học Quốc gia Singapore, các hợp chất như theaflavin và catechin trong lá trà có đặc tính kháng viêm và chống ô xy hóa. “Điều này có thể giúp bảo vệ não khỏi bị tổn thương mạch máu và thoái hóa thần kinh. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy uống trà mỗi ngày giảm nguy cơ rối loạn thần kinh về sau”, trưởng nhóm nghiên cứu - tiến sĩ Lei Feng cho biết.
Nghiên cứu được tiến hành ở gần 1.000 người trên 55 tuổi trong 12 năm cho thấy uống trà thường xuyên giúp bổ sung chất chống ô xy hóa cho cơ thể, qua đó tăng chức năng nhận thức. Uống trà còn ngừa cả Parkinson (bệnh mãn tính về hệ thần kinh làm các cơ bị rung và yếu) cùng các rối loạn thần kinh khác.
http://thanhnien.vn/suc-khoe/nho-lau-nho-1-tach-tra-moi-ngay-818763.html
