Fanpage
Youtube
Điểm báo điện tử ngày 12/8/2015
12/08/2015
0
DHA được tổng hợp ra sao?
Ngoài cá hồi, cá sọc, cá salmon… DHA được xác định có nhiều trong thành phần mỡ cá tra, basa. DHA là một acid béo không no thuộc nhóm Omega 3, rất cần thiết cho sự hoàn thiện hệ thần kinh, đặc biệt là thị giác.
Các nguyên liệu chứa tiền chất DHA
Tiền chất còn gọi là tiền tố, là chất cơ bản để tạo thành chất khác có hoạt tính sinh hoạt cao. Tiền chất DHA có tên khoa học là acid alpha linolenic, là một acid béo không no có 18 cacbon 3 nối đôi, hay là acid Omega 3 vì có nối đôi tính từ gốc metyl ở vị trí số 3, có Omega 6, Omega 9.
Tiền chất DHA có nhiều trong dầu thực vật, đậu tương, mè, cám gạo… Acid Omega 3, acid alpha linolenic chỉ là tiền chất của DHA chứ không phải là DHA, muốn trở thành DHA phải chuyển hóa phức tạp acid alpha linolenic. Não người sử dụng DHA chứ không phải tiền chất DHA, cho nên dầu cá chứa DHA sẽ được cơ thể, đặc biệt là não bộ hấp thu trực tiếp để phát triển.
Nhiều công trình nghiên cứu khoa học đã chứng minh DHA đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của não, tế bào võng mạc mắt của bào thai và trẻ sơ sinh trong những năm đầu tiên. DHA được cung cấp cho bào thai từ mẹ qua nhau thai và cho trẻ qua nguồn sữa mẹ. Nhận thức được trách nhiệm vì tương lai phát triển của thế hệ trẻ, nhiều công ty chế biến thực phẩm và sữa các loại đã bổ sung DHA vào sản phẩm dùng cho bà mẹ mang thai và cho trẻ trong thời gian còn bú.
Dầu ăn tinh luyện từ mỡ cá tra, basa
Mỡ cá tra, basa khi chế biến thành dầu thô được tách làm 2 phần: phần đặc (Stearin) chiếm 10%; phần lỏng (Olein) chiếm 90%. Hàm lượng DHA trong Olein cao hơn so với trong Stearin (0,34% so với 0,11%).
Mỡ cá tra, basa sau khi tinh luyện được Viện Pasteur TP.HCM kiểm định với kết quả âm tính. Từ cơ sở dữ liệu quan trọng này, Viện Dinh dưỡng quốc gia cùng với Tập đoàn Sao Mai đã tiếp tục nghiên cứu để cho ra đời dầu cá cao cấp Ranee. Sản phẩm được chiết xuất từ cá tra, basa với hàm lượng các acid béo không no Omega 3, 6, 9 và DHA, EPA, phù hợp với khẩu phần ăn cũng như khẩu vị và nhu cầu hấp thu của con người.
PGS-TS-DS Nguyễn Hữu Đức nhận định: “Một số người có tâm lý bổ sung các thành phần dinh dưỡng bằng thuốc hoặc viên uống dầu cá càng nhiều càng tốt. Suy nghĩ này là sai lầm vì viên uống dầu cá chỉ phát huy tác dụng khi được sử dụng vừa đủ với nhu cầu cơ thể theo hướng dẫn của bác sĩ. Nếu sử dụng quá liều có thể bị phản tác dụng, thậm chí gây nguy hiểm đến sức khỏe”.
Cũng theo PGS-TS-DS Nguyễn Hữu Đức, thay vì lạm dụng các loại thuốc, viên nang có chứa thành phần dinh dưỡng, vi chất để bổ sung cho cơ thể thì chúng ta nên sử dụng đa dạng các loại thực phẩm, có chứa thành phần dinh dưỡng tự nhiên. Cùng với ăn uống đầy đủ, có thể sử dụng dầu cá thực phẩm (Ranee) hiện có bán trên thị trường trong chế biến thức ăn để cung cấp thêm acid béo Omega 3, Omega 6, Omega 9 và các loại vitamin.
Việc bổ sung dinh dưỡng bằng ăn uống vừa đảm bảo cơ thể không thiếu chất vừa là thói quen lành mạnh nên có trong các gia đình.
http://www.thanhnien.com.vn/kinh-te/dha-duoc-tong-hop-ra-sao-595790.html
Ai dễ mắc ung thư tuyến giáp?
Ung thư tuyến giáp là một dạng ung thư nội tiết khá phổ biến chiếm khoảng 1% các loại ung thư.
Bạn tôi bị nghi ngờ ung thư tuyến giáp, nghe nói bệnh thường mắc ở người trẻ khiến tôi rất lo lắng. Xin quý báo tư vấn cụ thể.
Ung thư tuyến giáp là một dạng ung thư nội tiết khá phổ biến chiếm khoảng 1% các loại ung thư. Đa số ung thư tuyến giáp là loại biểu mô (carcinôm) độ biệt hoá cao, điều trị chính yếu là phẫu thuật và có tiên lượng rất tốt.
Theo ghi nhận, bệnh thường gặp ở những người trung niên độ tuổi từ 30 - 50, phụ nữ có nguy cơ mắc nhiều hơn nam giới từ 2 - 4 lần, do vậy, bệnh nhân phần nhiều là nữ. Sự chênh lệch được giải thích là do yếu tố hooc-môn đặc thù ở nữ giới và quá trình mang thai đã kích thích sự hình thành bưới giáp và hạch tuyến giáp. Ngoài ra có rất nhiều nguyên nhân khác như: thiếu iot, thừa cân, nghiện rượu, nghiện thuốc lá... hoặc do mắc bệnh tuyến giáp (bướu giáp, bệnh Basedow...)... có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến giáp cao hơn những người khác.
Triệu chứng ung thư tuyến giáp ở mỗi người có thể khác nhau. Một số bệnh nhân không nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào và thường được phát hiện bệnh tình cờ qua khám sức khỏe. Một số triệu chứng thường gặp là: x uất hiện một khối u hoặc sưng ở cổ, đây là triệu chứng phổ biến nhất của ung thư tuyến giáp. Ngoài ra còn có các biểu hiện như: Đau ở cổ và đôi khi người bệnh bị đau trong tai, khó nuốt, khó thở hoặc thở khò khè liên tục, khàn tiếng không liên quan đến cảm lạnh, ho dai dẳng và không liên quan đến cảm lạnh...
Vì vậy, khi có biểu hiện nghi ngờ cần đến cơ sở y tế chuyên khoa nội tiết để được kiểm tra, đánh giá chính xác.
http://suckhoedoisong.vn/ban-can-biet-ve-y-hoc/ai-de-mac-ung-thu-tuyen-giap-20150806110931022.htm
Người mắc thủy đậu dễ bị zona
Hậu zona thần kinh sẽ rất đau, khó chịu và mất ngủ kéo dài, trong khi đó điều trị bệnh zona thần kinh không đơn giản như một số người nghĩ.
VZH đầu tiên gây bệnh thủy đậu, sau khi khỏi bệnh thủy đậu, virut này chui vào dây thần kinh tủy sống và “nằm ngủ” ở đó, về sau khi sức đề kháng của cơ thể bị suy giảm chúng có thể gây bệnh trở lại. Vì vậy, bệnh zona thường được xuất hiện ở một cơ thể đã từng mắc bệnh thủy đậu. Tỷ lệ này chiếm khoảng 1/5, có nghĩa là cứ 5 người mắc bệnh thủy đậu, về sau sẽ có 1 người mắc bệnh zona. Bệnh zona khởi phát có sốt nhẹ, mệt mỏi, đau nhức khắp người. Tiếp đó là triệu chứng đau, rát, nhức nhối như kim châm hoặc kiến cắn và ngứa rất khó chịu. Đồng thời vùng da này tăng nhạy cảm cho nên mỗi khi sờ vào đó người bệnh thấy đau tăng lên. Đau có thể liên lục hoặc gián đoạn, đôi khi cơn đau, rát làm cho người bệnh phát khóc. Sau một vài ngày tại vùng da này xuất hiện một mảng rát màu hồng đỏ, sau đó xuất hiện các mụn nước. Các mụn nước mọc sát vào nhau tạo thành mảng hoặc từng chùm có liên kết với nhau. Hầu hết trên một mảng da chỉ có một chùm mụn nước nhưng đôi khi tạo thành nhiều chùm mụn nước. Một số trường hợp các mụn nước mọc liên tiếp, hết đợt này đến đợt khác làm lan đầy một vùng da. Ngoài các triệu chứng sốt, đau, rát, ngứa ở vùng da bị zona, người bệnh có thể thấy nổi hạch và đau ở vùng lân cận sát với vị trí bị zona, đặc biệt là bị zona vùng đầu, mặt, cổ. Bệnh zona có thể gặp ở mắt, đầu, mặt, ở cánh tay, cổ, lưng, ngực, chân. Bệnh thường chỉ xảy ra một bên của cơ thể do chúng gây tổn thương các rễ thần kinh cùng phía (một bên lưng, một bên ngực, một bên mắt). Các vết da phồng rộp, mụn nước có vảy cứng và sẽ mất đi sau vài ba tuần nếu không có bị bội nhiễm hoặc không có biến chứng.
http://suckhoedoisong.vn/ban-can-biet-ve-y-hoc/nguoi-mac-thuy-dau-de-bi-zona-20150811103743988.htm
Sắp có thuốc nhỏ mắt chữa bệnh đục thủy tinh thể
Các nhà khoa học ĐH California (Mỹ) đã thí nghiệm dạng thuốc nhỏ mắt mới để trị liệu bệnh đục thủy tinh thể ở động vật. Đây sẽ là thuốc nhỏ mắt đầu tiên thay thế.
Trong thí nghiệm, TS. Kang Zhang chuyên gia nhãn khoa và cộng sự đã sử dụng dạng thuốc nhỏ mắt để điều trị cho 7 con chó bị đục thủy tinh thể. Thuốc được bào chế từ thành phần hữu cơ tên gọi lanosterol vốn do mắt sản sinh. Sau 6 tuần nhỏ thuốc, mắt của 3 con chó phục hồi hoàn toàn trong khi những con còn lại có cải thiện đáng kể. Thí nghiệm trên thỏ cũng cho thấy kết quả rất đáng khích lệ. Nhóm nghiên cứu cho biết, có khả năng thuốc này được bắt đầu thử nghiệm trên người trong 2 năm tới.
Đục thủy tinh thể là bệnh dẫn đến mù mắt hàng đầu trên thế giới với biểu hiện là thủy tinh thể mắt bị che phủ, ngăn ánh sáng vào thủy tinh thể khiến bệnh nhân khó thấy rõ và tình trạng nặng có thể bị mù. Cho đến nay, bệnh chỉ được can thiệp bằng phẫu thuật.
Cảnh báo thuốc chữa ung thư chứa ethanol gây ngộ độc
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi sở y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương; các bệnh viện, viện và các công ty đăng ký, sản xuất lưu hành thuốc tại Việt Nam về việc cảnh báo về nguy cơ ngộ độc ethanol trong thành phần của một số chế phẩm docetaxel chữa ung thư hiện đang được lưu hành.
Theo đó, một số chế phẩm docetaxel hiện đang được lưu hành có chứa ethanol giúp hòa tan dược chất để có thể sử dụng đường tĩnh mạch nhưng có thể khiến bệnh nhân gặp phải các triệu chứng ngộ độc ethanol hoặc có cảm giác say rượu trong và sau khi dùng thuốc.
Theo Cục Quản lý Dược, Cơ quan quản lý Dược phẩm- Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt yêu cầu các cơ sở sản xuất thuốc docetaxel có chứa ethanol cập nhật thông tin cảnh báo về nguy cơ ngộ độc ethanol vào tờ hướng dẫn sử dụng thuốc.
Nhằm đảm bảo mục tiêu sử dụng thuốc hợp lý, an toàn và hiệu quả, Cục Quản lý dược các đơn vị nói trên tăng cường thực hiện việc theo dõi tác dụng không mong muốn của thuốc trong quá trình sử dụng và lưu hành.
Đối với các thuốc điều trị ung thư docetaxel có chứa ethanol đã được cấp phép lưu hành trên thị trường, yêu cầu công ty đăng ký, nhà sản xuất thực hiện ngay việc cập nhật, bổ sung trên nhãn, tờ hướng dẫn sử dụng thuốc về cảnh báo, cân nhắc về hàm lượng ethanol trong chế phẩm docetaxel dạng tiêm tới khả năng lái xe, vận hành máy móc ngay sau khi dùng thuốc.
Đối với thuốc điều trị ung thư docetaxel có chứa ethanol đang chờ xét duyệt, Cục Quản lý Dược chỉ xem xét cấp số đăng ký lưu hành sau khi công ty đã nộp tài liệu sửa đổi/bổ sung các thông tin dược lý trên vào các phần có liên quan của hồ sơ và được thẩm định đạt yêu cầu.
3 cháu bé bị chó nhà tấn công, cắn nham nhở mặt
Ngày 11/8, thông tin từ bệnh viện Nhi Đồng 1, TPHCM cho biết, chỉ trong vòng 1 tuần qua, khoa Răng hàm mặt đã liên tục tiếp nhận 3 bệnh nhi (2 trẻ sống tại TPHCM, 1 trẻ ở Tây Ninh) bị chó nhà tấn công, cắn rách nham nhở vùng mặt.
Điều tra bệnh sử ghi nhận, các bé đều gặp nạn trong hoàn cảnh đang chơi đùa tại nhà thì bất ngờ bị con chó lao vào cắn xé. Trường hợp nặng nhất là bé L.T.H (ngụ tại TPHCM) bị chó cắn mất một vùng da, cơ lớn trên má trái. Trước khi bị chó tấn công, bé đang chơi trong nhà, món đồ đang chơi rơi gần vị trí con chó nằm. Cháu chạy tới nhặt đồ thì bất ngờ bị con chó chồm lên quật xuống nền nhà cắn xé.
Theo BS Nguyễn Minh Hằng, khoa Răng Hàm Mặt, những trường hợp bị chó cắn rách nham nhở vùng mặt, mất da, cơ chẳng những sẽ gây đau đớn về thể xác mà còn khiến trẻ bị chấn động đến tâm lý. Bên cạnh đó, răng chó rất dơ, chứa nhiều vi khuẩn dễ gây nhiễm trùng, để lại sẹo, rất khó phục hồi về mặt thẩm mỹ.
Theo BS Hằng, thời điểm trẻ bị chó tấn công thường rơi vào ngày nghỉ sau giờ học ở trường về nhà, nhưng do người lớn bận việc không để ý khiến bé gặp nạn khi chơi một mình. Bác sĩ khuyến cáo những gia đình có trẻ nhỏ không nên nuôi chó mèo vì ngoài nguy cơ bị chúng tấn công, trẻ cũng có thể bị nhiễm giun sán từ những loài súc vật này. Những gia đình có chó mèo cần phải chích ngừa bệnh dại cho chúng, xích, nhốt cẩn thận, không để trẻ lại gần khu vực nuôi nhốt.
Trường hợp bị chó cắn, ngoài việc đưa nạn nhân đến cơ sở y tế để được chích vắc xin phòng bệnh dại, vắc xin ngừa uốn ván, người nhà nên theo dõi con vật, nếu phát hiện chúng bị ốm, phát cơn dại hoặc chết cần báo ngay với bác sĩ đang chăm sóc, theo dõi nạn nhân bị cắn để có phương án điều trị phù hợp, tránh hậu quả nghiêm trọng có thể xảy ra.
http://www.tienphong.vn/xa-hoi/3-chau-be-bi-cho-nha-tan-cong-can-nham-nho-mat-895359.tpo
Bệnh do nhiễm liên cầu lợn
Theo Sở Y tế Hà Nội, trên địa bàn thành phố đã ghi nhận 9 trường hợp bị nhiễm trùng huyết, viêm não, suy tạng có nguyên nhân do vi khuẩn liên cầu lợn trong các tháng gần đây, có trường hợp tử vong vì quá nặng.
Suy đa tạng, hoại tử da
Thông tin từ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư cho biết thêm, đã tiếp nhận các ca bệnh nặng do liên cầu lợn trong hai tháng 6 - 7. Riêng trong tháng 7, có thời điểm liên tiếp 5 ca rất nặng nhập viện chỉ trong vòng 10 ngày. Các ca bệnh ghi nhận tại nhiều địa phương khác nhau như: Hòa Bình, Thanh Hóa, Ninh Bình, Hà Nội...
Bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, phụ trách Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư cho biết những trường hợp nhập viện do liên cầu lợn rất nặng do nhiễm trùng huyết, suy đa tạng, hoại tử da và đầu các chi. Hai trong số 5 trường hợp nói trên diễn biến rất nặng, gia đình đành xin về do không có khả năng cứu chữa. Trong đó, một bệnh nhân (giới tính nam, 55 tuổi, ở Hòa Bình) nhập viện sau 3 ngày ăn thịt lợn và tiết canh từ lợn của nhà nuôi. Bệnh nhân không qua khỏi do sốc nhiễm trùng, suy đa tạng. Một trường hợp khác (nam giới, 40 tuổi) nhiễm liên cầu lợn nhập viện với tình trạng suy gan, hoại tử chi trầm trọng, nhiễm trùng huyết. Người nhà cho biết bệnh nhân này thường xuyên ăn lòng lợn, tiết canh..., phải nhập viện sau khi bị sốt cao liên tục, nổi ban xuất huyết trên da.
Mầm bệnh từ món khoái khẩu
Theo bác sĩ Cấp, liên cầu khuẩn lợn là vi khuẩn thường “cư trú” trong hầu họng của lợn. Người có thể nhiễm vi khuẩn này do ăn thịt lợn bệnh chưa được nấu chín, đặc biệt nhiều trường hợp nhiễm bệnh có sở thích ăn tiết canh thường xuyên. Ngoài ra, có thể bị nhiễm vi khuẩn do tiếp xúc với máu, dịch tiết của lợn qua các vết thương ở da.
Ông Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) lưu ý: không chỉ lợn bệnh mà ngay trong lợn lành cũng có liên cầu khuẩn lưu trú mà không có biểu hiện bệnh. Người chế biến thực phẩm cho rằng lợn khỏe là an toàn nên chủ quan ăn tiết canh hoặc món tái, sống, dẫn đến nhiễm liên cầu lợn.
“Ăn chín, uống chín, không ăn tiết canh, các loại thịt, sản phẩm tái, sống được chế biến từ lợn; đảm bảo vệ sinh cá nhân, thực hiện bảo hộ lao động cần thiết khi tiếp xúc, giết mổ, chế biến thịt lợn để phòng nhiễm liên cầu lợn”, ông Hoàng Đức Hạnh, Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội khuyến cáo.
Chuyên gia sức khỏe cũng lưu ý bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn có biểu hiện sốt cao kèm theo xuất huyết dưới nhiều dạng khác nhau như: xuất huyết dưới da với từng mảng tím đen, đôi khi gây hoại tử; xuất huyết tiêu hóa nên có thể lầm tưởng là sốt xuất huyết.
http://www.thanhnien.com.vn/suc-khoe/benh-do-nhiem-lien-cau-lon-595829.html
