Điểm báo điện tử ngày 18/1/2016

WHO cảnh báo dịch Ebola quay trở lại

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo dịch Ebola đang quay trở lại sau khi một ca nhiễm mới được phát hiện tại Sierra Leone.

Website chính thức của Tổ chức Y tế Thế giới hôm nay đưa tin một trường hợp nhiễm Ebola mới đã được phát hiện tại Sierra Leone, qua đó gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh về nguy cơ tái bùng phát virus này tại các quốc gia Tây Phi.

Hôm 17/1, chính phủ Sierra Leone ban bố lệnh khẩn cấp cách ly bệnh nhân và hơn 100 người bị nghi ngờ tiếp xúc. Một trung tâm phản ứng nhanh cấp quốc gia được thành lập nhận nhiệm vụ phối hợp với chính quyền địa phương.

Các chuyên gia của WHO đang ráo riết điều tra dịch tễ, xác định danh tính những cá nhân đã tiếp xúc với người bệnh, từ đó đưa ra biện pháp kiểm soát nhằm ngăn chặn dịch bệnh lây lan.

Trong một tuyên bố mới đây, Tổ chức Y tế thế giới nhấn mạnh Guinea, Liberia và Sierra Leone có nguy cơ cao tái bùng phát các điểm dịch trong những tháng tới do virus Ebola vẫn tồn tại dai dẳng trong cơ thể bệnh nhân đã hồi phục.

Thống kê đến nay đã có 11.000 người chết vì Ebola, trong đó có gần 4.000 cư dân Sierra Leone.

“Chúng ta đang ở trong giai đoạn quan trọng nhất của dịch Ebola khi chuyển từ quản lý các trường hợp bệnh và người bệnh sang quản lý nguy cơ nhiễm trùng mới.

Chúng ta phải dự báo trước khả năng dịch bệnh bùng phát và chuẩn bị các biện pháp đối phó”, tiến sĩ Bruce Aylward, Đặc phái viên của WHO trong công tác đáp ứng dịch Ebola.

http://giaoducthoidai.vn/suc-khoe/who-canh-bao-dich-ebola-quay-tro-lai-1596811-l.html

 

TP.HCM: Phát hiện hàng loạt cơ sở ngâm măng với hóa chất công nghiệp

- Để tẩy trắng và có màu vàng tươi mới, măng được các chủ cơ sở chế biến ngâm trong hóa chất dệt may công nghiệp nhiều giờ trước khi ra chợ.

Kiểm tra cơ sở ở quận 12 ngày 16/1, Cảnh sát môi trường TP.HCM phát hiện 300kg măng tươi đã được ngâm hóa chất tẩy trắng và chất tạo màu vàng ô, chuẩn bị giao cho các mối. Hơn 10 tấn măng khác nằm trong các thùng phuy chuẩn bị "tắm" hóa chất.

Chủ cơ sở cho biết, măng tươi sau khi luộc phải ngâm qua chất tẩy trắng và chất tạo màu vàng ô mới bắt mắt, dễ bán. Các loại hóa chất được mua ở chợ Kim Biên với giá 26.000 đồng mỗi kg. Mỗi muỗng hóa chất có thể tạo màu cho một tấn măng và tẩy trắng được 200kg.

Cùng ngày, ở cơ sở khác trên địa bàn quận 12, cảnh sát phát hiện 200kg đã ngâm hóa chất tương tự chuẩn bị bán ra thị trường.

Theo đó, các loại chất này rất độc hại, chỉ được phép dùng trong sản xuất công nghiệp dệt may. Toàn bộ số măng trong hai cơ sở bị niêm phong chờ xử lý.

Trước đó, ngày 15/1, lực lượng chức năng cũng phát hiện cơ sở trên đường Nguyễn Thị Sóc (huyện Hóc Môn) ngâm măng luộc trong chất vàng ô./.

http://baophapluat.vn/tieu-dung-du-luan/tphcm-phat-hien-hang-loat-co-so-ngam-mang-voi-hoa-chat-cong-nghiep-243853.html

 

Trường hợp bệnh đầu nhỏ do muỗi đầu tiên ở Mỹ Latinh

Trung tâm phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh của Mỹ (CDC) xác nhận trường hợp đầu tiên ở nước này nhiễm virus Zika gây ra bệnh đầu nhỏ đang bùng phát ở hàng loạt nước Mỹ Latinh.

CDC cho biết, bệnh nhân này là một trẻ sơ sinh tại bang Hawaii, Mỹ bị phát hiện mắc chứng đầu nhỏ bẩm sinh. Tuy nhiên, trong thời kỳ đầu mang thai, người mẹ được chẩn đoán đã bị nhiễm virus Zika khi cô sống tại Brazil và virus này sau đó đã truyền từ mẹ sang thai nhi. Hiện tại, cả mẹ và con đều đang đươc điều trị trong tình trạng ổn định.

Bộ trưởng Y tế Brazil Marcelo Castro khuyến cáo công dân, đặc biệt là các thai phụ, không nên tới các nước Mỹ Latinh để tránh nguy cơ nhiễm virus Zika có khả năng bùng phát.

Theo thống kê chính thức, từ tháng 10/2015 tới nay, tại Brazil đã có tới 3.530 ca bệnh teo não bị nghi có liên quan tới virus Zika.

Trước đó, ngày 15/1, CDC cũng ban hành cảnh báo đi lại đối với 14 quốc gia và vùng lãnh thổ trong khu vực Caribe và Mỹ Latinh vì nguy cơ nhiễm bệnh do virus Zika.

Cảnh báo trên được áp dụng với các nước gồm Brazil, Colombia, El Salvador, Guiana, Guatemala, Haiti, Honduras, Martinique, Mexico, Panama, Paraguay, Suriname, Venezuela và Puerto Rico.

Hiện CDC đã xác nhận sự hiện diện của virus Zika trong các mẫu máu của hai thai phụ bị sẩy thai và hai trẻ sơ sinh mắc chứng đầu nhỏ tử vong sau sinh được giới chức y tế Brazil cung cấp. Các kết quả phân tích gen cho thấy loại virus hiện diện trong 4 trường hợp trên tương tự như virus Zika hiện đang lan tràn tại Brazil.

Kể từ ca nhiễm virus Zika đầu tiên được báo cáo hồi năm 2007, CDC đã xác nhận 26 trường hợp mắc bệnh trong số những du khách người Mỹ trở về nước.

Hãng tin CNN dẫn lời giới chức y tế Mỹ cho biết quần đảo Puerto Rico thuộc chủ quyền nước này xuất hiện trường hợp đầu tiên nhiễm virus Zika vào ngày 31/12/2015. Đây là virus lây truyền qua muỗi, đã lan rộng khắp Nam Mỹ, vùng biển Caribbean, nay xuất hiện ở châu Mỹ.

Pedro Pierluisi, đại diện của quần đảo Puerto Rico trong Quốc hội Mỹ, tuyên bố văn phòng của ông đã liên lạc với Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh, trong đó xác nhận một trường hợp nhiễm virus Zika trên quần đảo này. “Tình hình chưa đến mức phải báo động. Hiện tại người dân chỉ cần tiếp tục thực hiện các biện pháp thông thường để tránh bị muỗi đốt như sử dụng thuốc chống muỗi, mặc quần dài và áo sơ mi”, ông nói.

Virus Zika thuộc họ virus Flaviviridae và lây nhiễm qua trung gian truyền bệnh là muỗi Aedes. Triệu chứng phổ biến nhất khi nhiễm virus là sốt, viêm kết mạc, nhức đầu, đau cơ và khớp, phát ban. Bệnh kéo dài từ 4-7 ngày nhưng chưa có trường hợp nào tử vong. Đối với phụ nữ có thai, virus sẽ để lại dị tật thai nhi với chứng teo não. Hiện chưa có vắc-xin phòng ngừa virus Zika.

Loại virus này đầu tiên được phát hiện ở những con khỉ Rhesus trong rừng Zika ở Uganda từ năm 1947.

http://www.ngaynay.vn/truong-hop-benh-dau-nho-do-muoi-dau-tien-o-my-latinh-p209535.html

 

Những em bé đầu tiên sắp chào đời bằng kỹ thuật mang thai hộ

 Năm 2015, sau khi Luật Hôn nhân và gia đình chính thức cho phép mang thai hộ, chỉ trong một thời gian ngắn, 3 bệnh viện gồm Bệnh viện Phụ sản Trung ương, Bệnh viện Trung ương Huế và Bệnh viện Từ Dũ (TP.HCM) đã thu nhận gần 100 hồ sơ đăng ký thực hiện kỹ thuật này. Dự kiến, em bé đầu tiên được sinh ra bằng mang thai hộ tại Việt Nam sẽ chào đời trong tháng 1-2016. 

Nhu cầu nhiều, kiểm soát rất chặt

Cuối tuần qua, Bộ Y tế cho biết, hiện nay Trung tâm Hỗ trợ sinh sản quốc gia (đặt tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương) đã duyệt 60 hồ sơ trên tổng số hơn 70 hồ sơ nộp đăng ký thực hiện mang thai hộ, trong đó đã thực hiện thành công kỹ thuật này cho khoảng 50 trường hợp. Tương tự, Trung tâm Hiếm muộn Bệnh viện Từ Dũ cũng đã tiếp nhận và thông qua 30 hồ sơ từ các cặp vợ chồng hiếm muộn đủ điều kiện mang thai hộ. Tỷ lệ thành công sau khi thực hiện kỹ thuật này đã đạt được 50%. Theo bác sĩ Hồ Sĩ Hùng - Phó Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ sinh sản quốc gia, ca mang thai hộ lớn nhất cũng đã 35 tuần tuổi. Dự kiến, trẻ sẽ ra đời trong tháng 1-2016. 

GS.TS Nguyễn Viết Tiến - Thứ trưởng Bộ Y tế cho biết, tất cả những trường hợp có hồ sơ đủ điều kiện và được duyệt để thực hiện mang thai hộ nói trên đều là các trường hợp mang thai hộ vì mục đích nhân đạo. Theo quy định của luật, những cặp vợ chồng chưa có con chung, người vợ không thể mang thai, sinh nở do các bệnh lý (tim, thận, gan, phổi) và bệnh lý sản phụ khoa như: không có tử cung, phải cắt bỏ tử cung, sẩy thai nhiều lần không rõ nguyên nhân, làm thụ tinh ống nghiệm nhiều lần nhưng chuyển phôi thất bại… có quyền được nhờ mang thai hộ. Để kiểm soát chặt chẽ việc này, hiện tại ở nước ta mới có 3 cơ sở y tế được cho phép làm kỹ thuật mang thai hộ là Bệnh viện Phụ sản Trung ương, Bệnh viện Trung ương Huế và Bệnh viện Từ Dũ TP.HCM.

“Với những trường hợp mang thai hộ vì mục đích thương mại thì luật nghiêm cấm là cần thiết để hạn chế các vấn đề phát sinh khó lường, tránh lạm dụng, chưa kể kỹ thuật lấy trứng, lấy noãn rất khó khăn, tiềm ẩn nhiều rủi ro trong quá trình thực hiện, thậm chí nguy cơ tử vong, gây biến cố nặng đối với người phụ nữ. Tuy nhiên, trên thực tế có nhiều trường hợp trong khi sinh nở vì thủ thuật sản khoa mà trẻ bị liệt, hay có phụ nữ mang thai không may bị tai biến, bắt buộc cắt tử cung để cứu sống người mẹ, trong khi noãn bình thường, tinh trùng bình thường… nếu những người này cũng được sinh thêm một đứa con nữa chắc chắn sẽ nhân đạo hơn” - Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Viết Tiến nói.

Còn nhiều vướng mắc về pháp lý

GS.TS Nguyễn Viết Tiến cho biết thêm, nhu cầu mang thai hộ trên thực tế hiện khá cao, song thủ tục để hoàn thành một hồ sơ được phép mang thai hộ hiện nay vẫn còn rất nhiều khó khăn về mặt pháp lý. Cụ thể, các cặp vợ chồng có nhu cầu mang thai hộ và người nhận mang thai hộ sẽ phải hoàn thành hồ sơ, giấy tờ chứng minh mối quan hệ họ hàng, rồi ký hợp đồng pháp lý. 

Khi những hồ sơ này được duyệt đầy đủ về pháp lý, Hội đồng chuyên môn và Hội đồng khoa học kỹ thuật của bệnh viện sẽ kiểm tra, tiến hành các xét nghiệm, chẩn đoán để xác định cặp vợ chồng hiếm muộn có trong nhóm được thực hiện kỹ thuật mang thai hộ hay không. Tiếp đến, các bác sĩ sẽ gặp gỡ, tư vấn cho cả hai bên nhờ mang thai và mang thai hộ. Khi hai bên đã thông suốt, đồng ý, bác sĩ mới được chỉ định thực hiện kỹ thuật. Đây là rào cản lớn nhất cho các cặp vợ chồng khi muốn thực hiện kỹ thuật này. 

Theo các chuyên gia, với những quy định hết sức chặt chẽ như vậy, khả năng mang thai hộ vì mục đích thương mại rất khó xảy ra. Tuy nhiên, việc thực hiện kỹ thuật này có thể cũng sẽ nảy sinh nhiều vấn đề phức tạp, khó lường khác trong thực tế. Chẳng hạn, không loại trừ tình huống người mang thai hộ không muốn trao lại đứa trẻ hoặc vợ chồng nhờ mang thai hộ từ chối nhận con. Trong trường hợp này sẽ phải nhờ đến tòa án can thiệp. 

Giới chuyên môn nhấn mạnh, về kỹ thuật, bào thai mang hộ là sự kết hợp giữa trứng và tinh trùng của vợ chồng được mang trong tử cung của một người khác nhờ vào kỹ thuật thụ tinh trong ống nghiệm. Đứa bé sinh ra mang gene di truyền của bố mẹ chứ không phải của người mang thai hộ. 

http://anninhthudo.vn/xa-hoi/nhung-em-be-dau-tien-sap-chao-doi/657054.antd

 

Tại sao bạn nên ăn khoai tây?.

Bởi không chỉ đơn giản là một nguồn thực phẩm tươi ngon, những củ khoai tây bé nhỏ còn mang trong mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời.

Hãy cùng tìm hiểu lý do khiến bạn không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Theo nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong khoai tây có chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cơ thể con người như:

Protein

Trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Đặc biệt, khoai tây còn chứa các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như: Lysine, Methionine, Threonin, Tryptophan… đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ em. Một chế độ ăn lấy khoai tây làm lương thực chủ đạo sẽ cung cấp từ 50-75% năng lượng và 80% nhu cầu nitơ trong một thời gian dài, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng ở trẻ em suy dinh dưỡng.

Năng lượng

Không giống với gạo, ngô, bột mỳ, khoai tây cho năng lượng thấp hơn, đồng thời khi để nguội lại có chỉ số đường huyết giảm thấp, rất tốt cho người cần ăn kiêng.

Chất béo

Khoai tây rất ít chất béo. Nếu có cách chế biến phù hợp, không dùng các chất ăn cùng có hàm lượng chất béo cao thì sẽ không làm tăng chất béo hay năng lượng khẩu phần của món ăn.

Vitamin C

Một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200g) sẽ cung cấp hơn một nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70g) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30g ); giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh; giải trừ độc tố, chống dị ứng; tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon; làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch…

Vitmain B6

Cứ 100g khoai tây lại có chứa 0,29mg vitamin B6, chiếm 15% nhu cầu vitamin B6 đối với người lớn và 50% nhu cầu của trẻ dưới 5 tuổi; giúp tạo kháng thể để chống lại bệnh nhiễm khuẩn; duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh; duy trì sức khỏe hệ tim mạch…

Kali

Khoai tây có chứa rất nhiều kali, giúp cơ thể duy trì tổng thể tích dịch; cân bằng acid và điện giải; góp phần vận chuyển các xung động thần kinh; giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương; giảm nguy cơ đột quỵ ở người trưởng thành…

Chất xơ

Khoai tây được xếp vào nhóm rau giàu tinh bột nên cũng giàu chất xơ, bao gồm: chất xơ không hòa tan tham gia vào quá trình thải loại độc tố trong cơ thể và chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm các bệnh tim mạch., điều hòa glucose huyết…

Sắt

Tuy lượng sắt trong khoai tây không nhiều như một số thực phẩm khác, nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ khoai tây, cơ thể bạn sẽ hấp thu được một lượng đáng kể sắt để tạo máu, giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ tuổi sinh sản. Đặc biệt, thành phần vitamin C cao có sẵn trong khoai lại hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt rất hiệu quả.

Chọn mua và chế biến khoai tây như thế nào?

Chọn mua

Để luôn chắc chắn rằng những củ khoai tây mình mua là những củ khoai tây tươi nhất, ngon nhất, hãy chọn cho mình những củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.

Nên tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay vỏ đã chuyển sang màu xanh.

Mẹo chế biến khoai tây theo kinh nghiệm dân gian

Khoai tây sẽ giữ được nguồn dưỡng chất khi đưa vào cơ thể nếu bạn sử dụng, chế biến đúng cách.

Bạn nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể.

Không nấu chung khoai tây với cà chua, nhất là cà chua xanh để món ăn của bạn không tạo thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.

Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành nên các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.

Đặc biệt, bạn hãy nhớ rằng sau khi đã ăn khoai tây thì không tráng miệng với chuối, vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.

Công thức nấu đa dạng cho cả gia đình

Không biết từ bao giờ, khoai tây đã tồn tại và gắn bó với bữa ăn của hàng triệu, triệu gia đình trên toàn thế giới. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản với khoai tây và một vài nguyên liệu sẵn có là bạn đã có thể có được món trứng chiên khoai tây cho bữa sáng năng lượng, thịt nhồi khoai tây cho bữa trưa thật đậm đà, chân giò hầm khoai tây để bữa tối dinh dưỡng… và rất nhiều món ăn ngon miệng, đẹp mắt và chất lượng khác.

Hãy ăn khoai tây đúng cách mỗi ngày để khỏe mạnh hơn bạn nhé!

http://eva.vn/tin-tuc-am-thuc/tai-sao-ban-nen-an-khoai-tay-c297a251921.html

 

4 cách đựng thức ăn cực nguy hiểm, dễ gây bệnh ung thư

Nhiều người có thói quen chứa đựng thức ăn vào bất kì vật dụng gì mà không biết rằng cách đựng thức ăn này đặc biệt rất có hại cho sức khỏe.

Giấy, báo in

Dùng giấy báo, mực in để gói hoặc lót đồ ăn có vẻ rất tiện lợi nhưng lại ẩn chứa nhiều nguy hại đến sức khỏe. Nhiều người khi ăn vì không muốn làm vấy bẩn bàn, chiếu ăn mà thường lấy giấy báo lót, ngồi. Thậm chí có người còn lấy giấy báo bọc xôi, bánh kẹo, đồ ăn mà không biết đây là một thói quen cực kì gây hại cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu tại Trung Quốc, mực in rất độc hại, trong đó có các nguyên tố kim loại nặng như chì, thép crom, cát-mi-um, thủy ngân, ngoài ra trong mực in có loại chất độc gọi là PCBs (Polychlorinated Biphenyls) cùng những chất dung môi hữu cơ độc hại như ethanol, isopropanol, toluen… khi nhiễm vào đồ ăn và bị ăn ảnh hưởng các chức năng bộ phận cơ thể như gan, thận...

Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác ở Đài Loan, người ta cũng cảnh báo về tác hại sức khỏe của các kim loại nặng trong mực in báo.

Việc vận chuyển, cầm báo đọc không đến nỗi ảnh hưởng nhiều nếu người đọc rửa tay sạch sẽ sau khi cầm báo. Tuy nhiên, nếu để đồ ăn tiếp xúc trực tiếp vào đồ ăn đi vào cơ thể sẽ gây ra nhiều bệnh tật.

Ngoài ra, những tờ báo được sử dụng để đồ ăn thường là báo cũ, chứa nhiều vi khuẩn sẽ càng nguy hiểm hơn. Một khi các vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào cơ thể sẽ tăng khả năng gây bệnh, làm suy giảm sức khỏe.

Dùng màng bọc 

Màng bọc thực phẩm vô cùng tiện dụng trong cuộc sống hàng ngày, vì thế con người ngày càng ỷ lại vào nó. Đây được xem là cách bảo quản thức ăn nhanh gọn và dễ làm, chỉ cần dùng nó bọc lên rau, quả, đồ ăn thừa là chúng ta cảm thấy yên tâm. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc sử dụng màng bọc để bảo quản thực phẩm là không tốt, thậm chí còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những thực phẩm đã qua chế biến, có chứa hàm lượng mỡ cao, nhiều gia vị khi tiếp xúc với màng bảo quản thực phẩm sẽ khiến những thành phần hóa học từ màng bọc thẩm thấu vào thức ăn, tạo ra các phản ứng hóa học gây tác hại đến sức khỏe của bạn.

Khi dùng màng bọc để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng quá nguy hiểm. Bởi màng bọc thực phẩm có thể chứa các chất hóa học như Phthalates và DEHA khi gặp nhiệt độ cao sẽ khiến chúng tan chảy và biến thành chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm.

Hộp nhựa kém chất lượng

Việc ngày nay sử dụng đồ nhựa trong chế biến và đựng thực phẩm ngày càng phổ biến đối với người dân. Tuy nhiên, không phải đồ nhựa nào cũng có thể sự dụng được. 

Đồ nhựa kém chất lượng thường chứa chất độc BPA, chất này có thể gây ra các bệnh như vô sinh, béo phì, ung thư,… Chính vì thế, khi mua các đồ dùng bằng nhựa, thay vì chỉ nhìn vào hình dáng, màu sắc, các thông số trên sản phẩm sẽ là gợi ý quan trọng.

Việc sử dụng đồ nhựa đựng thức ăn còn nóng hay dùng để quay trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong hộp nhựa sẽ làm giải phóng monostyren (một loại chất độc) và khiến chúng ngấm vào thức ăn. Chất độc này không ngay lập tức ảnh hưởng đến cơ thể, tích tụ lại dần gây ra các bệnh liên quan đến gan và thận.

Ngoài ra, đồ nhựa rẻ tiền cũng không phải là vật dụng lưu trữ thích hợp cho các loại đồ ăn mặn và chua do tính axit và tính kiềm của các loại đồ ăn này sẽ gây ra các phản ứng hóa học phân hủy, làm biến chất thực phẩm, gây nhiễm độc cơ thể. Nếu sử dụng thường xuyên và lâu dài thể gây ra các bệnh ung thư.

Để đảm bảo an toàn, các bạn cũng nên mua đồ nhựa đựng thực phẩm của những nhãn hiệu có uy tín, có chứng nhận. 

Hộp xốp

Ngày nay việc dùng các loại hộp xốp đựng thức ăn rất nhiều kể cả thức ăn nóng ngày càng trở nên phổ biến.

Hộp xốp được sản xuất từ Polystyrene (PS) với thành phần không khí chiếm 95% và PS chỉ chiếm 5% nên rất nhẹ. Mặc dù là vật liệu an toàn, nhưng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do ô nhiễm chì, Cadmium từ nguyên liệu sản xuất hộp không tinh khiết và thôi nhiễm Styrene và Ethylbenzene (đều là những chất không an toàn cho sức khỏe) do sử dụng hộp xốp không đúng cách trong chứa đựng, bảo quản thực phẩm.

Vì vậy, hộp xốp sản xuất từ PS nên chỉ dùng để chứa đựng, bảo quản thực phẩm đối với thực phẩm có nhiệt độ dưới 70 độ C. Các loại hộp xốp chứa đựng thực phẩm chỉ nên dùng một lần và tạm thời, không nên dùng hộp xốp để chứa đựng và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài ngày.

Theo kỹ sư hóa Hồ Thị Thu Thủy Trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm miền Trung không nên dùng hộp xốp để đựng những loại thực phẩm quá nóng, thực phẩm có vị chua hay thực phẩm có dầu mỡ. Vì nhiệt độ, chất chua và mỡ sẽ tạo điều kiện cho chất không có lợi từ hộp khi gặp nhiệt độ cao biến đổi, xâm nhập nhanh vào thực phẩm, khiến người thường xuyên ăn thực phẩm đựng trong hộp xốp có nguy cơ bị ngộ độc mãn tính lâu dài tích lũy dần trong cơ thể gây nhiều bệnh tật.

http://afamily.vn/suc-khoe/4-cach-dung-thuc-an-cuc-nguy-hiem-de-gay-benh-ung-thu-20160116044618315.chn